Brauer/-in und Mälzer/-in

Zahlen & Fakten \
Handwerk

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Dauer: 3 Jahre
Das solltest du mitbringen:
  • Mathematische und physikalische Kenntnisse
  • Sorgfältiger und verantwortungsbewusster Umgang mit Lebensmitteln
  • Technisches Verständnis und handwerkliches Geschick
Das sind deine Aufgaben:
  • Du stellst verschiedene Biersorten, aber auch Biermischgetränke oder alkoholfreie Getränke her.
  • Du überwachst den Vorbereitungsprozess, die Zuführung der Rohstoffe, den eigentlichen Brauvorgang und das Abfüllen.
  • Du führst mikrobiologische Untersuchen, sensorische Prüfungen und chemisch-technische Analysen durch.
  • Du wartest und steuerst die Anlagen.